GELATINA É UMA BOA FONTE DE COLÁGENO? - Dr. Gabriel Azzini
Alimentação

GELATINA É UMA BOA FONTE DE COLÁGENO?

By 2 de setembro de 2020No Comments
Gelatina

Eu recebi um e-mail de uma menina falando que a avó dela de 67 anos melhorou de uma dor no joelho depois de utilizar gelatina sem sabor todos os dias. Falou que ela misturava a gelatina sem sabor com água e isto fez o joelho dela, que já estava sofrendo com artrose e desgaste da cartilagem, melhorar bastante e deixando a avó muito independente, resolvendo o problema.

Será que isso realmente acontece? Uma coisa é certa: a gelatina sem sabor contém colágeno, uma estrutura importantíssima para a formação de nossa pele, ossos e cartilagem.

Como é feita a gelatina?

É pegado o couro do boi e é feita uma raspagem para remover a proteína de colágeno. Além disso é acrescentado outras substancias como corantes estabilizantes aromatizantes e até mesmo o açúcar (menos na sem sabor) que dão consistência à gelatina.

Em 150 gramas de gelatina podemos encontrar de 2 a 3 gramas de colágeno. É muito pouco. Só que existe outro problema. Este colágeno é muito mal absorvido por não estar na forma hidrolisada, que é quando ele começa a ser quebrado para facilitar a absorção.

Mas é benéfica para a articulação?

Articulação

A resposta é não! O colágeno mais benéfico para a sua articulação é o colágeno tipo 2 e ele não existe em abundância no couro do boi, de onde vem o da gelatina. Ele é adquirido por meio de uma extração diferenciada, utilizando baixas temperaturas pois ele não pode sofrer nenhum tipo de trauma ou alteração no seu estado natural.

O colágeno do tipo 2 sinaliza ao seu intestino que é uma molécula amiga, que as células de combate não devem atacar. Com isso ele aumenta a absorção e diminui a degradação do colágeno que ocorre na cartilagem, sendo benéfica à sua articulação.

Mas esse colágeno da gelatina não é o do tipo 2, e sim do tipo 1. Não será benéfico à sua articulação e nem provavelmente a nenhuma parte do seu corpo. Mas se você sofre com dores articulares e quer beneficiar a sua articulação com colágeno, eu recomendo o Osteo 2 Complex, ele possui alta qualidade que vai beneficiar a sua articulação.


E se você achou que essa informação é útil para você eu vou pedir para que baixe meu ebook aqui e se inscreva na lista de e-mails aqui para receber conteúdos exclusivos!

Aproveite também para entrar no meu grupo do telegram aqui e ter um contato mais direto comigo.